车前 Plantago asiatica L.

一、植物档案

• 中文名：车前

• 学名：Plantago asiatica L.

• 科属：车前科 Plantaginaceae　车前属 Plantago

• 常见别名：车轮菜、车轱辘菜、牛舌草、当道、地胆头、蛤蟆衣、灰盆草

• 花果期：4—10月（温带地区）

二、形态特征

• 多年生草本，高10–40 cm；具粗壮直根及短根茎。基生叶莲座状，叶片椭圆形或宽卵形，长4–15 cm，宽2–8 cm，先端钝圆，基部楔形下延成翼柄，全缘或波状缘，两面无毛或被短柔毛，叶脉5–7条，弧形；叶柄长2–10 cm，基部扩大成鞘。

• 穗状花序顶生，长5–40 cm，花小，密集；花萼4裂，裂片椭圆形，背部有宽翅；花冠筒状，4裂，裂片三角形，白色或淡黄色；雄蕊4，显著伸出花冠；子房卵形，花柱丝状。

• 蒴果卵形，长2–3 mm，周裂；种子4–8粒，长圆形，长1–1.5 mm，棕黑色至黑色，腹面凹陷，遇水具黏液层。

三、分布与生态

• 原产东亚，国内除西部高寒荒漠外均有分布；日本、朝鲜半岛、东南亚、太平洋群岛亦有归化。

• 喜湿润肥沃土壤，但耐瘠薄、耐盐碱、耐践踏，为典型的广幅生态型杂草，常见于路边、田埂、沟边、宅旁、甚至石板缝隙。

• 喜光亦耐半阴，最适年均温12–25 ℃；种子在0–40 ℃均可萌发，耐-30 ℃低温。

四、栽培技术（野菜化生产）

• 繁殖：种子繁殖为主，千粒重0.18–0.25 g；直播或育苗均可，发芽适温15–25 ℃，7 d出苗。

• 整地：亩施腐熟有机肥1 500 kg+钙镁磷肥30 kg，耕翻20 cm，做畦宽1.2 m。

• 播种：春—秋均可，行距20 cm，亩用种量0.3 kg，覆土0.5 cm，轻压后喷水保湿。

• 管理：株高5 cm间苗，株距10 cm；每采收2次追施尿素5 kg/亩，年收4–5茬，亩产嫩叶1 200 kg。

• 采收：莲座叶展开后剪取外层大叶，留2–3片心叶，促再生。

五、营养成分与食用

六、中药说明——全草及种子

• 药用部位：干燥成熟种子（车前子）、全草（车前草）。

• 性味归经：甘，寒；归肝、肾、肺、小肠经。

• 功效主治：
  • 清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰。用于热淋涩痛、水肿尿少、暑湿泄泻、痰热咳嗽、目赤肿痛。
  • 车前子：长于利尿通淋、渗湿止泻；
  • 车前草：兼能清热解毒、凉血止血。

• 用量用法：车前子煎服9–15 g（包煎）；车前草煎服15–30 g（鲜品30–60 g）。外用鲜品捣敷或煎汤洗。

• 注意事项：肾虚精滑、孕妇慎用；不宜长期大量单用。

七、现代研究与药理

• 1. 多糖：促进肠道益生菌增殖，增强巨噬细胞吞噬功能。

• 2. 黄酮（木犀草素、芹菜素）：抗氧化、抗炎、抑制α-葡萄糖苷酶，辅助降血糖。

• 3. 环烯醚萜（京尼平苷酸）：利尿作用显著，增加Na⁺、K⁺、Cl⁻排出，而不影响肾小球滤过率。

• 4. 种子胶：吸水膨胀倍数达30–40倍，形成凝胶屏障，缓解腹泻。

八、常见病虫害与防治

• 1. 白粉病：叶背出现白色粉层。加强通风；25 %三唑酮1 500倍喷雾。

• 2. 蚜虫：聚集嫩叶吸食汁液。悬挂黄板；10 %吡虫啉3 000倍喷雾。

• 3. 斜纹夜蛾：幼虫咬食叶片成缺刻。黑光灯诱杀；BT乳剂500倍傍晚喷雾。

九、野菜烹饪示例

• 1. 凉拌车前草：嫩叶焯水1 min，过冷水后加蒜末、生抽、香醋、辣椒油拌匀。

• 2. 车前草蛋花汤：水烧开，打入鸡蛋成花，放入洗净嫩叶，食盐调味，清香微苦。

• 3. 车前草炒腊肉：腊肉煸出油，加蒜末、干辣椒爆香，投入切段嫩叶，快炒1 min即可。

十、花语与文化

• 花语：“低调、坚韧、奉献”。

• 《诗经·芣苢》“采采芣苢，薄言采之”中的“芣苢”即指车前，描绘先民采集场景，象征勤劳与希望。

• 因常生于车辙马迹之间，故名“车前”，寓意“虽被践踏，依然繁茂”。

参考文献

• [1] 国家药典委员会. 《中华人民共和国药典》2020年版一部. 中国医药科技出版社, 2020.

• [2] 中国科学院中国植物志编辑委员会. 《中国植物志》第70卷. 科学出版社, 2002.

• [3] 南京中医药大学. 《中药大辞典》第2版. 上海科学技术出版社, 2006.

• [4] 中国知网. 车前草多糖免疫调节作用研究. 中草药, 2021.

• [5] 百度百科. 车前. https://baike.baidu.com/item/车前/2206354 [2025-09-10].

• [6] 甜音叶子. 车前草：车轮下的养生菜. 微信公众号, 2023-04-10.

• [7] 宛若芝兰. 从诗经走来的车前草. 微信公众号, 2025-09-10.