何首乌 Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.
一、植物档案
中文名：何首乌
学名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.（异名：Polygonum multiflorum Thunb.）
科属：蓼科 Polygonaceae 何首乌属 Fallopia
常见别名：首乌、赤首乌、夜交藤、紫乌藤、地精、赤葛、红内消、马肝石
花果期：8—11月
二、形态特征
多年生缠绕藤本，长2–6 m；块根肥大，长椭圆形或纺锤形，外皮红褐至暗褐色，断面棕褐色，具“云锦花纹”（异型维管束）。
叶互生，卵形或长三角形，长4–10 cm，宽3–6 cm，先端渐尖，基部心形，全缘，两面被糙伏毛；叶柄长1.5–3 cm；托叶鞘筒状，膜质，长5–8 mm。
圆锥花序顶生或腋生，长15–30 cm；花小，白色或淡绿色，花被5深裂，裂片大小不等；雄蕊8，花柱3，柱头头状。
瘦果三棱形，长2–3 mm，黑褐色，有光泽，包于宿存花被内。
三、分布与生态
原产中国，以华南、华东、华中、西南分布最广；日本、朝鲜半岛、东南亚亦有。
喜温暖湿润气候，最适年均温18–26 ℃，耐-10 ℃短暂低温；喜光，耐半阴。
对土壤适应性强，微酸至微碱（pH 5.5–8.0）均可，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土最佳；忌积水、忌连作。
四、栽培技术
繁殖：以块根繁殖为主，亦可扦插、播种；生产上多用带芽块根（种根）于3—4月栽种，行株距30 cm×25 cm。
定植：深翻30 cm，亩施腐熟有机肥2 000 kg+钙镁磷肥50 kg；栽后覆土5 cm，浇透定根水。
水肥：年追肥3次（苗期、旺盛生长期、块根膨大期），亩施复合肥20 kg；旱季灌水保持土壤相对含水量60–70 %。
搭架引蔓：苗高30 cm时插竹竿或尼龙网引蔓，防缠绕过密影响通风透光。
采收：秋冬茎叶枯萎后挖取块根，除去须根、泥土，按大小分级，鲜品亩产1 000–1 500 kg。
五、中药说明——块根（何首乌）、藤茎（夜交藤）
| 药用部位 | 性味归经 | 功效主治 | 用量用法 |
| 生首乌 | 苦、甘、涩，微温；归肝、心、肾经 | 解毒消痈，润肠通便。用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘 | 煎服6–12 g |
| 制首乌 | 甘、涩，微温；归肝、肾经 | 补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨。用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软 | 煎服9–15 g |
| 夜交藤 | 甘，平；归心、肝经 | 养心安神，祛风通络。用于失眠多梦、血虚身痛、风湿痹痛 | 煎服10–30 g |
六、现代研究与药理
1. 二苯乙烯苷（TSG）：抗衰老、抗氧化、降低脑组织脂褐素，提高SOD活性。
2. 卵磷脂（>3 %）：促进红细胞生成，改善记忆，抗动脉粥样硬化。
3. 蒽醌类（大黄素、大黄酸）：缓泻、抗菌、抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。
4. 动物实验：制首乌提取物可显著提高衰老小鼠海马BDNF水平，改善学习记忆能力。
七、炮制品与鉴别
制首乌：黑豆汁拌匀，蒸至内外棕褐色，断面角质样，“云锦花纹”仍可见；味转甘而微涩。
经验鉴别：断面“云锦花纹”+ 豆腥气为正品；断面无花纹、味淡者为伪品（白首乌、翼蓼等）。
显微鉴别：块根横切面可见异常维管束4–11轮，呈同心环状，为“云锦花纹”之显微基础。
八、常见病虫害与防治
1. 褐斑病：叶部出现褐斑，严重时叶片早落。冬季清园；发病初期50 %多菌灵800倍喷雾。
2. 根腐病：连作地易发，根部变黑腐烂。实行轮作；栽前用枯草芽孢杆菌制剂蘸根。
3. 夜蛾类：幼虫啃食嫩叶。安装杀虫灯；幼虫期喷5 %甲维盐3 000倍。
九、综合利用与产品开发
1. 功能饮料：以二苯乙烯苷为指标，开发“乌发健脑”保健饮料。
2. 乌发洗发液：乙醇提取+黑豆水解液，市售防脱洗发水常添加。
3. 夜交藤茶：藤茎切段，与酸枣仁、百合配伍，改善睡眠。
4. 兽用添加剂：制首乌粉碎，按0.2 %添加于蛋鸡日粮，可提高蛋壳强度与蛋黄颜色。
十、花语与文化
花语：“长寿、乌发、驻颜”。
民间传说“何首乌”为顺州人名，服其根后白发转黑、寿至130岁，遂以人名名药。
与黄精、地黄、灵芝并称“道家四仙草”，为古代求仙延寿之代表。
参考文献
[1] 国家药典委员会. 《中华人民共和国药典》2020年版一部. 中国医药科技出版社, 2020.
[2] 中国科学院中国植物志编辑委员会. 《中国植物志》第25卷. 科学出版社, 1998.
[3] 南京中医药大学. 《中药大辞典》第2版. 上海科学技术出版社, 2006.
[4] 中国知网. 何首乌二苯乙烯苷抗衰老研究进展. 中草药, 2021.
[5] 百度百科. 何首乌. https://baike.baidu.com/item/何首乌/2206352 [2025-09-10].
[6] 甜音叶子. 何首乌：乌发仙草的真相与误区. 微信公众号, 2023-10-15.
[7] 宛若芝兰. 云锦花纹里的乌发密码. 微信公众号, 2025-09-10.
