天麻栽培与药用指南
一、植物形态特征
- 学名：Gastrodia elata Bl.
- 科属：兰科天麻属，多年生腐生草本。
- 株高：30–150 cm；全株无叶绿素，块茎肉质，长椭圆形或近哑铃形，长 3–15 cm，径 1.5–6 cm，表面黄白色，具环纹。
- 茎：直立，圆柱形，黄红色，节上具鞘状鳞片。
- 叶：鳞片状，膜质，互生，下部鞘状抱茎。
- 花：总状花序顶生，长 5–30 cm；花黄褐色，唇瓣白色具紫斑；花期 6–7 月。
- 果：蒴果倒卵形，长约 1.5 cm；种子粉末状，无胚乳；果期 7–8 月。
二、生态习性
- 光照：忌直射光，喜林下散射光，郁闭度 0.6–0.8。
- 温度：生长适温 15–23 ℃；耐寒极限 -10 ℃；地温 ≥8 ℃ 块茎萌动。
- 水分：要求土壤含水率 45–55 %，空气相对湿度 70–80 %。
- 土壤：疏松、富含腐殖质、微酸性（pH 5.0–6.0）的砂壤土；必须与 蜜环菌 Armillaria mellea 共生获取营养。
三、分布区域
- 中国主产于 云南（昭通、丽江）、四川（凉山、雅安）、贵州（毕节、大方）、陕西（汉中）、湖北（恩施）、安徽（金寨）；吉林、辽宁、西藏亦有分布。
- 国外见于 朝鲜半岛、日本、俄罗斯远东。
四、栽培技术
- 选地：海拔 1 200–1 800 m、坡度 10–25° 的阔叶林下；忌连作。
- 菌材准备：提前 2–3 个月将栎类、桦木等锯成 30 cm 段，接种蜜环菌，保持 22–25 ℃、湿度 70 % 发菌。
- 播种：4–5 月或 9–10 月，畦宽 1 m，深 15 cm，底层铺菌材，上覆 5 cm 腐殖土，摆放种麻后覆土 8–10 cm。
- 管理：
1. 遮阴：夏季盖遮阳网，透光率 ≤30 %；
2. 控水：旱季喷灌，雨季开沟排水；
3. 除草：人工拔除，忌用除草剂；
4. 越冬：11 月加盖 5 cm 枯枝落叶防冻。 - 采收：栽后 12–18 个月，地上茎黄枯时（11 月–翌年 3 月）挖取，洗净分级。
五、繁殖方式
- 块茎繁殖：选白麻（5–20 g）作种，亩用量 150–200 kg，成活 >95 %。
- 种子繁殖：需与共生真菌共培养，技术难度高，目前用于育种。
六、病害防治
| 病害 | 症状 | 防治要点 |
| 杂菌污染 | 菌材出现绿霉、黑霉，蜜环菌生长受抑 | 选用新鲜木材，灭菌后接种；发现污染及时挖除并补换新菌材 |
| 蛴螬 | 幼虫咬食块茎，造成麻体残缺 | 播种前用 白僵菌颗粒 3 kg·亩⁻¹ 拌土；人工捕捉或黑光灯诱杀成虫 |
七、营养价值与综合利用
- 活性成分：含天麻素（gastrodin）、天麻苷元、对羟基苯甲醇、多糖及 14 种微量元素、16 种氨基酸。
- 食用：2023 年列入“药食同源”目录，鲜麻可炖汤、泡酒，口感软糯，具保健功能。
八、中药说明（块茎）
- 性味归经：甘，平；归 肝经。
- 功效主治：息风止痉、平抑肝阳、祛风通络；用于 小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛。
- 用量用法：
1. 煎服：3–10 g，宜后下；
2. 研末冲服：每次 1–1.5 g，日 2–3 次；
3. 泡酒：鲜麻 100 g + 白酒 500 mL，7 日后酌饮。 - 注意事项：气血虚甚者慎服；过敏体质初次少量试用；孕妇大剂量内服需医师指导。
参考文献：
[1] 百度百科《天麻》词条，2025-06-03；
[2] 微信公众号“博仲健康大讲堂”《2023年新增9种药食同源物质解析：天麻》，2025-07-31；
[3] 微信公众号“CYX5201314”《每天认识一种植物341:赤箭（天麻）》，2025-09-02；
[4] 长景园林网《天麻的栽培与种植技术》，2025-08-22；
[5] 药智数据《天麻中药材基本信息库》，2025-08-21。
[1] 百度百科《天麻》词条，2025-06-03；
[2] 微信公众号“博仲健康大讲堂”《2023年新增9种药食同源物质解析：天麻》，2025-07-31；
[3] 微信公众号“CYX5201314”《每天认识一种植物341:赤箭（天麻）》，2025-09-02；
[4] 长景园林网《天麻的栽培与种植技术》，2025-08-22；
[5] 药智数据《天麻中药材基本信息库》，2025-08-21。
