木瓜 Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne

一、植物档案

• 中文名：木瓜（光皮木瓜）

• 学名：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne

• 科属：蔷薇科 Rosaceae　木瓜属 Chaenomeles

• 常见别名：光皮木瓜、海棠木瓜、木李、榠楂、文冠果（Trade name，勿与Xanthoceras混淆）

• 花期：3—4月，先叶或花叶同放

• 果期：9—11月

二、形态特征

• 落叶灌木或小乔木，高3–6(–10) m；树皮片状剥落，呈灰绿或黄绿色，光滑具斑纹。

• 叶卵状椭圆形至长椭圆形，长5–10 cm，宽2.5–5 cm，先端急尖，基部楔形，缘具芒状细齿；托叶大，肾形或半圆形，长1–2 cm，边缘有腺齿。

• 花单生或簇生，径2.5–4 cm；花梗短；萼筒钟状，萼片5，全缘；花瓣5，倒卵形，淡粉或白色；雄蕊多数；雌蕊5心皮合生，花柱5，基部被毛。

• 果实长椭圆形，长10–18 cm，径6–8 cm，成熟黄色，果皮光滑，具浓郁芳香；果肉坚硬，味酸涩；种子多数，三角状卵形，黑褐色。

三、分布与生态

• 原产中国，以山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、陕西等地栽培最盛；日本、朝鲜半岛亦有分布。

• 喜温暖湿润气候，年均温12–20 ℃，耐-18 ℃短暂低温；喜光，耐半阴。

• 对土壤适应性强，微酸至微碱（pH 5.5–8.0）均可，以土层深厚、排水良好的沙壤土最佳；耐旱、耐瘠薄，忌积水。

四、栽培技术

• 繁殖：播种、扦插、压条、嫁接均可；生产上多用1年生枝扦插（6—7月），生根率>80 %。

• 定植：春季芽萌动前，株行距3 m×4 m，每亩56株；穴规格80 cm×80 cm×60 cm，底施腐熟有机肥20 kg+钙镁磷肥0.5 kg。

• 水肥：年施3次（萌芽肥、花前肥、膨果肥），株施复合肥0.5–1 kg；旱季灌水保持土壤相对含水量60–70 %。

• 修剪：自然开心形，主干高50–60 cm，选留3–4主枝；采果后疏除过密、病虫枝，改善通风透光。

五、营养成分与食用

六、中药说明——果实（光皮木瓜）

• 性味归经：酸、涩，温；归肝、脾、胃经。

• 功效主治：舒筋活络，和胃化湿，生津止渴。用于湿痹拘挛、脚气浮肿、暑热烦渴、消化不良。

• 用量用法：煎服5–10 g；或入丸、散；外用煎水熏洗。

• 炮制品：
  • 生木瓜：长于生津止渴；
  • 炒木瓜：增强和胃化湿；
  • 酒木瓜：通络止痛力胜。

• 注意事项：胃酸过多、孕妇慎用；不宜与磺胺类同服，以免结晶尿。

七、现代研究与药理

• 1. 齐墩果酸：降低血清ALT、AST，减轻肝细胞坏死，抗肝纤维化。

• 2. 多酚与黄酮：清除DPPH自由基，抗氧化能力优于VE；抑制α-葡萄糖苷酶，辅助降血糖。

• 3. 果胶与有机酸：促进胃液分泌，改善功能性消化不良；果胶具益生元作用，调节肠道菌群。

八、加工与综合利用

• 1. 蜜饯：果纵剖去籽，石灰水硬化后糖渍，制成“青红丝”用于月饼、八宝饭。

• 2. 果脯：低糖渗渍+真空渗糖，成品含糖量≤40 %，保持原果香。

• 3. 果汁/果醋：酶解取汁，酒精发酵后醋酸发酵，总酸5–6 g/100 mL，风味独特。

• 4. 功能饮料：以齐墩果酸为指标成分，添加蜂蜜、陈皮，开发护肝饮品。

九、常见病虫害与防治

• 1. 轮纹病：果实出现同心轮纹斑，后期腐烂。冬季清园；落花后70 %甲基托布津800倍喷雾。

• 2. 蚜虫：嫩梢、花柄密集绿色蚜体。悬挂黄板；10 %吡虫啉3 000倍喷雾。

• 3. 食心虫：幼虫蛀果，排出褐色颗粒。成虫羽化前用糖醋液诱杀；25 %灭幼脲3号1 500倍喷雾。

十、文化意象

• 花语：“坚韧、吉祥、朴实的爱”。

• 《诗经·卫风》“投我以木瓜，报之以琼琚”，使木瓜成为“投桃报李”的感恩象征。

• 安徽宣城、浙江淳安等地每年举办“木瓜文化节”，以花为媒促进乡村旅游。

参考文献

• [1] 中国科学院中国植物志编辑委员会. 《中国植物志》第36卷. 科学出版社, 1993.

• [2] 国家药典委员会. 《中华人民共和国药典》2020年版一部. 中国医药科技出版社, 2020.

• [3] 南京中医药大学. 《中药大辞典》第2版. 上海科学技术出版社, 2006.

• [4] 百度百科. 木瓜. https://baike.baidu.com/item/木瓜/2206351 [2025-09-10].

• [5] 甜音叶子. 光皮木瓜：从诗经走来的“报恩果”. 微信公众号, 2023-09-18.

• [6] 宛若芝兰. 木瓜的护肝密码——齐墩果酸. 微信公众号, 2025-09-09.